La zuppa di verza è un primo piatto dallo spiccato sapore invernale che viene ben accompagnata dai crostini. A me piace tanto perchè è leggera, ricca di sali minerali e con un buon potere saziante, si cucina in poco tempo facendo cuocere tutto in pentola per mezz’ora, giusto il tempo di apparecchiare e tagliare il pane 
INGREDIENTI
Per 2 persone
- 500 g di verza
- mezza cipolla
- 1 dado vegetale fatto in casa
- olio evo
- sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
Tagliare la verza a striscoline e metterla in una pentola con la cipolla a rondelle, il dado vegetale fatto in casa, 3 cucchiai di olio evo ed un pizzico di sale poi aggiungere 750 ml di acqua e cuocere con coperchio per 30 minuti.
La zuppa di verza ora è pronta, servire calda con un pizzico di pepe nero ed a piacere qualche crostino…buon appetito!!!
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